خواص پای مرغ و همه کاره بدون آن
کلاژن سازی پای مرغ
محققان تایوانی، پای مرغ سرشار ازکلاژن است و علاوه بر کلاژن حاوی اسید هیالورونیک است. این اسید چشمه جوانی نامیده شده و می‌تواند پیری را به تأخیر اندازد. اسید کندروایتین سولفات هم ماده دیگری است که در پای مرغ به‌فراوانی دیده می‌شود. این اسید برای افراد مبتلا به آرتروز و کسانی که مشکلات مفلی دارند مفید است
تقویت سیستم ایمنی بدن
پای مرغ بسیار مغذی است وسیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند. درواقع،مواد معدنی موجود در آن برای سلامت بدن بسیار مفید است. پای مرغ همچنین حاوی مواد معدنی مس، منیزیم،فسفر،روی و کلسیم است. برخی از این مواد معدنی برای غلبه بربیماری ها مفید هستند
بازسازی پوست
کلاژن موجود در پای مرغ برای سلامت پوست مفید است و سلول‌های پوستی را بازسازی می‌کند و جلوی صدمات سلول‌های پوستی را می‌گیرد. پای مرغ همچنین انعطاف‌پذیری پوست را افزایش می‌دهد و از پیری زودرس آن، که با چروک پوست نمایان می‌شود، پیشگیری می‌کند. به همین دلیل برخی از پزشکان، برای زیبایی پوست، مصرف پای مرغ را توصیه می‌‌کنند
ارزش غذایی در هر ۱۰۰ گرم پای مرغ آب‌پز
- کالری: ۲۱۵؛
- کالری گرفته‌شده از چربی: ۱۳۵؛
- چربی: ۱۵ گرم (۲۳ درصد مصرف روزانه)؛
- چربی اشباع‌شده: ۴ گرم (۲۰ درصد مصرف روزانه)؛
- کربوهیدرات: ۰؛
- قند: ۰؛
- فیبر: ۰؛
- پروتئین: ۱۰ گرم (۳۸ درصد مصرف روزانه)؛
- کلسترول: ۸۴ میلی‌گرم (۲۸ درصد مصرف روزانه)؛
- سدیم: ۶۷ میلی‌گرم (۳ درصد مصرف روزانه).
مقدار ویتامین‌ها در هر ۱۰۰ گرم پای مرغ آب‌پز
- کولاین: ۱۳,۳ میلی‌گرم؛
- نیاسین: ۰,۴ میلی‌گرم (۲ درصد مصرف روزانه)؛
- ریبوفلاوین: ۰,۲ میلی‌گرم (۱۲ درصد مصرف روزانه)؛
- تیامین: ۰,۰۶ میلی‌گرم (۴ درصد مصرف روزانه)؛
- ویتامین آ: ۰,۱۱ میلی‌گرم (۲ درصد مصرف روزانه)؛
- ویتامین ب۱۲: ۰,۴۷ میکروگرم (۸ درصد مصرف روزانه)؛
- ویتامین ب۶: ۰,۰۱۰ میلی‌گرم (۰ درصد مصرف روزانه)؛
- ویتامین سی: ۰؛
- ویتامین دی: ۰؛
- ویتامین ای: ۰,۲۷ میلی‌گرم (۱ درصد مصرف روزانه)؛
- ویتامین کا: ۰,۲ میلی‌گرم (۰ درصد مصرف روزانه).